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Assemblage : constitué de 40% de Chardonnay et 60% de Pinot Noir, dont 26% de vins de réserve. Fruit d'un savant assemblage de vins issus des cépages chardonnay et pinot noir, le "R" de...

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LA NOUVELLE PÉPITE CHANDON SPRITZ CHANDON Spritz Garden Le nom a changé sur les étiquettes, ce n'est plus "Spritz Garden" mais "ORANGE PEEL & SPICES" (Peau d'oranges et épices) RIEN n'a changé dans le recette depuis 2 ans, mais ils souhaitent réaliser des variantes "Citron-Verveine" et "Fruits rouges et hibiscus" que nous vous proposons bientôt aussi. Ce nouveau pétillant festif du groupe Moët & Chandon est élaboré dans un domaine bâti au pied de la cordillère des Andes en Argentine. La température est très élevée, mais les vignes ont été plantées en altitude, jusqu'à 1600m pour avoir des conditions comparable à Reims. Le Brut élaboré à partir de la méthode Champenoise est vraiment très réussi mais n'est commercialisé qu'en Argentine, par contre la maison Moët & Chandon nous propose ce Chandon spritz Garden dans lequel une petite touche d'une liqueur d'orange Valencia et d'autres épices (dont la recette reste secrète), ce qui apporte un côté fruité et rend cette boisson très consensuelle. Ce délicieux pétillant de la maison Moët & Chandon nous fait oublier le spritz habituel, souvent trop sucré, avec une couleur fluorescente et des arômes un peu chimiques. Nous sommes ici sur un apéritif avec de fines bulles, un fruité agréable et beaucoup d'élégance et de fraîcheur. A servir sur glace avec éventuellement une rondelle d'orange séchée et un brin de romarin. Le producteur conseille 2 ou 3 glaçons par verre, ce qui équilbre parfaitement le dosage de sucre et permet une dégustation équilibrée. Forcément cette nouvelle recette n'entre pas dans le cahier des charges du véritable Champagne, mais c'est une de nos belles surprises du moment, un apéritif a fait fureur cet été surtout que le tarif est plutôt raisonnable pour une bouteille de chez Moët & Chandon. Ce Chandon Garden est aussi disponible en version Magnum avec une bouteille vraiment impressionnante : MAGNUM CHANDON GARDEN Chandon Spritz Garden

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Ce vin représente toujours bien le Pinot Noir avec son style inimitable de fruits rouges en sa jeunesse et d'arômes plus élaborés de sous bois et d'épices au vieillissement. Il pourra être servi assez frais dans sa jeunesse en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties. Après deux ans, il demandera des plats plus sophistiqués comme des gibiers légers et des fromages à pâte molle.

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