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I am a classically trained chef who specializes in vegan and cruelty-free recipes & cooking. I have worked in many restaurants over the years and I love to share what I have learned. When I'm not in the kitchen I love spending time with my beautiful wife and two dogs.

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Wer isst die ganzen Cookies, Torten usw? Keine Sorge, mein Mann und ich essen nicht alles alleine auf. Ja, ich probiere von allen Sachen selbst. Oft ist es ein kleines Probierstück, aber ich würde niemals etwas veröffentlichen ohne es probiert zu haben. Dafür ist mir der Geschmack viel zu wichtig. Außerdem muss ich beschreiben können wie etwas schmeckt. Mein Mann ist ein sehr freudiger Kuchen- und Cookiesabnehmer und auch mein stärkster Kritiker. Am Montag brechen dann meist meine Kollegen in Freudenschreie aus, wenn ich die Reste gut verpackt mitbringe. Oder aber wir haben Gäste oder ich friere einen Teil ein. Cookies wegschmeißen? Ich bitte dich! Falls du es noch genauer wissen willst, habe ich hier diese Frage ziemlich ausführlich beantwortet. Was ist deine Lieblingstorte? Das ändert sich öfter, aber es wird mit ziemlicher Sicherheit Schokolade enthalten. Schau doch mal in meiner Schoko-Kategorie für mehr Inspiration. Hier abgebildet ist übrigens einer meiner Lieblingskekse aus meinem Geburtsland Uruguay. Das Rezept für alfajores marplatenses gibt es natürlich hier auf dem Blog. Ich sag nur Schoko und Karamell… Was bäckst du am liebsten? Wenn ich genügend Zeit habe, mache ich gerne aufwändige Torten mit verschiedenen Komponenten. Diese Heidelbeer-Zitronen-Torte, bei der ich außen Zitronen aufgemalt […]