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Jimmy Braun est un des partenaires historiques du site Le Guide Santé avec qui il collabore depuis 2010, et dont il est le chef de rubrique Nutrition. Jimmy Braun vit au Japon où il a créé une startup dans les domaines de l'art-thérapie (musicothérapie et arts plastiques) et du bien-être. De formation musicologue (UFR Arts Strasbourg), médiateur culturel, et journaliste-pigiste (L'Est Républicain/La Liberté de l'Est), il est, depuis 1999, l'auteur de plusieurs centaines d'articles et d'interviews dans les secteurs de la culture (musique, art, événementiel,…), la santé et le bien-être. Il est aussi l'auteur de blognutritionsante.com depuis 2009, qui a aidé, jusqu'en 2021, des centaines de personnes à mieux manger et se sentir mieux dans leur peau grâce à plus de 500 articles. Patient-expert, il s'est intéressé aux sciences médicales et à la nutrition il y a des années quand on lui a diagnostiqué une leucémie (LAL) au C.H.U de Strasbourg (France). Grâce aux conseils avisés de plusieurs professionnels de santé (dont le Pr. Oberlin, et le Dr Babin-Boilletot), il a alors élaboré un régime adapté à ses besoins et qui a contribué à sa guérison ; tout en se formant régulièrement en autodidacte en nutrition et en neurosciences cognitives. Il est l'auteur du livre "Chacun son régime !: Choisir la diète qui va fonctionner pour vous" (City Éditions/Idéo/Distribution Hachette, ISBN-13: 978-2824614793) publié en mai 2019, et collabore régulièrement sur le plan éditorial avec des partenaires du secteur santé/bien-être. Actuellement, il développe notamment des projets innovants autour de la nutrition et du thé japonais (matcha,…), de l'art-thérapie, la musicothérapie et du design sonore médical pour des hôpitaux, des cliniques, et des centres médicaux et bien-être au Japon. Curieux et enthousiaste, il est toujours motivé pour relever de nouveaux défis.